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兰花价值和使用价值
作者: jiulongguolan 发表日期: 2010-1-26 14:18:00 点击数: 560 评论数: 0
 

 

   马克思主义认为作为商品必然同时具有价值和使用价值两个因素。兰花作为商品同样具有价值和使用价值。

   兰花的使用价值,是由兰花自身的自然属性决定的。也就是说,兰花的食用价值、药用价值和欣赏价值,是兰花与生俱来的。
   一、兰花的食用价值
   从营养学的角度来讲,兰花中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸和糖类,并含有多种维生素和微量元素,这营养物质能够增强体质,延年益寿。在食用方面用途很多。
    1、花香可熏茶。
    兰花的香气清烈、醇正,用来熏茶,品质最高。在兰花产区或大规模兰圃,兰花茶是有发展前途的。据载:“花可助茶,膏可代饮”。在福建省,乡人用建兰花朵蜜渍,然后饮用。也有:“以盐梅干醉取汁名日梅油,用浸鲜花,以作香料”的记载。在日本古都——京都的东边有一家古老小店,几十年来都出售祖传的“兰花茶”。这是把产在京都北山上的春兰花朵,采下来,用特别方法晒成半干,再用盐渍装在小土瓶里。用时取两朵放在茶杯内,冲上开水即可饮用。兰花泡水后,恢复原来形状,既美丽又有特别香气,喝时风味非凡。花朵同时也可以食用。
     2、花可食用。
     花可做汤。据载花可点汤,临点汤时,先以热水瀹过,花色新,汤味鲜美。兰花可作菜肴,乃筵席上的著名川菜,清香扑鼻,缭绕席间,食之令人终生难忘。川菜中的名菜有“兰花肚丝”,“兰花肉丝”等,还有“兰花包子”也其味无穷。
    二、药用价值
    在中国的药膳食疗文化中,以花卉为食疗保健并独具特色,有特殊文化内函又兼有养生保健功能的,恐怕要数兰花为最了。在兰科植物的食用花卉中具有药膳功能的很多。
    兰花的药膳更有与其它药膳不同之处,其药性温和,无毒味辛,不燥不热,大都具有滋阴润肺、壮阳补肾之功效,生津养胃的特点,平肝熄风的性能,行气活血的能耐,可以治疗恶性肿瘤放疗后致口干烦渴后遗症、干咳久嗽、肺咯血、尿道感染、妇女白带、月经不调、治头晕目弦、神经衰弱、大便秘结、大小肠滞积、舌苔厚腻、咽干肺燥、口臭难闻、跌打损伤、皮下出血、肌肉肿瘤、热病伤津、病后虚热、阴伤目暗、虚火头痛、眼黑支麻、高血压头昏等症。消痈肿,解牛马中毒。久服益气、轻身。
    兰花可药用,据《本草纲目拾遗》记载:“素心建兰花除宿气,解郁。蜜渍青兰花点茶饮,调和气血,宽中醒酒。黄花者名蜜兰,可以止泻。色墨者名墨兰,治青盲最效。”现代中医认为,建兰花及叶有清热、凉血、理气、利湿之功效,可治肺结核、肺痈、咯血、久咳等病症。兰根有顺气、和血、利湿、肖肿等功效,可治咳嗽吐血、肠风下血、白带过多、痈疖肿毒、跌打损伤的病症。
    4.3 参考便方
    1、治神经衰弱,阴虚:春兰或建兰15~20克,水煎服或开水冲泡代茶饮。花可用10~20朵。2、治妇女白带:惠兰10~20克,水煎服。3、治肺结核咳血:兰草根30克,捣烂取汁,调冰糖炖服。4、治久咳:建兰花15~20朵,加蜂蜜适量,水炖服。5、乌发;常用兰花浸油梳头,可使头发乌黑发亮。6、治血尿或小便涩痛:建兰根45克,葱白3~5个,水煎加白糖服。7、治跌打损伤、痈肿:建兰根捣烂,外敷。8、喉癌的放疗患者,兰花与山豆根、白茅根、蒲公英并用;9、食道癌放疗患者,兰花与半枝莲、白花蛇舌草、夏枯草、灵仙等合用;10、肺结核轻、中度咯血的患者,采用建兰花鲜根50~100g,捣烂榨汁或水煎服;11、治疗不明原因的干咳不止的患者,采用兰花蕊30~50朵,水煎,放冰糖;12、治疗泌尿系感染,妇女白带过多之症,用兰花根50g,茅根30g,冬瓜皮30g,水煎服;13、妇女白带过多采用兰花根50g,天门冬30g,百合30g,农家散养土鸡1只,共炖,服汤食肉;14、头晕目弦(梅尼埃综合征),兰花蕊30g,菊花15g,麦冬15g,仙鹤草20g,水煎服;15、治疗神经衰弱,兰花根50g,美人蕉头20g,徐长卿20g,水煎服,放冰糖;16、治大便秘结,大小肠滞积,舌苔厚腻,咽干肺燥,口臭难闻,采用秋兰花20~30朵,兰叶50g,水煎后,待微温冲蜂蜜30g服;17、治疗跌打损伤,皮下出血,肌肉肿瘤,用鲜兰根50~100g,洗净,捣烂敷患处。

    三、兰花欣赏价值
    兰花的欣赏价值要在于它的形态美、色彩美、芳香美,还有自古就被人们称颂的品性美、神韵美、气质美和精采美,给人带来世界上最高级的精神享受,以其高洁、清雅、幽香而令国人情有独钟。
     中国人对兰花独特的审美观、优劣评判法,概括而为观花八法:
     第一闻香,清馨不浊,香气纯正而悠远者为上品。大多数兰花的香味来自蕊柱同芳香油脂腺体分泌出来的挥发油,而这些挥发油的主要化学成份是有机化合物的脂类或内脂类及萜类的烯醇、烯醛酮类化合物的混合物。在兰香的这些主要化合物成份中,有的能够杀菌消毒,有的能够提神醒脑,所以当它开花时,放出的兰香有使空气清新、居室净化的功能。
     第二看姿,花姿优美,体态匀称;叶型矫健,交错变化,韵味飘逸者为上品。
     第三看色,花与素色者为贵,不论素白、素黄、素红均为名贵,崇尚清淡素雅;绿花者以淡绿为最好,深绿者次之,初放时红色或淡红色而后转为绿色或淡绿色又次之;随着时代的发展兰花的审美观念也跟随发展,兰花资源的开发也向纵深和横向扩展,艳色及奇花异种不断涌现,人们欣赏鲜艳夺目、对比强烈、花色复杂的奇特品种,如粉红色的色的桃姬和彩瓣素心的白玉,其中以蓝色和金黄为珍稀品色。除上述之外,花具有光泽、纹理细致者为上,叶片的色泽以碧绿而油润既光泽者为上,具有黄或银白色的边、线、纹最好;还把它们分为复轮、缟、虎斑、蛇皮四类。叶姿讲究疏密有致、婀娜刚柔兼备、挺立娇健者为美,近年又以矮、短为美;如70年代人们发掘的矮种奇品“达摩兰”“观音兰”和“文山佳龙”等。
    第四看肩,即花形,花朵的两侧翼瓣微向上升者称为飞肩,最为名贵;横向平展成“一”字肩者为优;开花后两侧翼瓣逐渐下垂者谓之渐落肩,次之;总体花形以顶正肩平,捧心紧抱,瓣不后翻为美。
    第五看瓣,花瓣形状以荷瓣为上品,梅瓣次之,水仙瓣又次之;同时花瓣肉厚而富有弹性者最佳。
    第六看舌,即唇瓣,以形态端正、圆短而大者为好,其上的色彩以均匀淡绿、白色为佳,黄色次之;如有斑纹则以色彩鲜明者为好,斑点以形成一点、一块或排列成品字形者为好。
    第七看柱,即蕊柱,以光洁、肉质厚而顶端内凹成兜状并有神采者为上品。
    第八看梗,梗青色,长与花叶相称,细而突出于叶上为好。
    中国人对国兰的审美观,就是这样以观叶、品花、赏香为格调。

    兰花的价值,则是在人们认识兰花、引种兰花、种植兰花和欣赏兰花的过程中,在兰花商品和其它商品之间的相互比较、相互交换的基础上,通过商品生产者之间的生产关系体现出来的,是兰花的社会属性。主要抱括精神价值、经济价值、社会价值。
    第一,兰花的精神价值
    兰花是千万种花卉中最能寄托人类文明意念的花,对人类的社会生活和文学艺术产生了巨大的影响,除了专著以外,保存下来大量的兰辞、兰赋、兰章、兰画,形成了独特的兰文化,是中国传统文化的重要组成部份。
    兰花之所以被国人所崇尚,首先是因为它作为一种文化的符号,有丰富的象征意蕴。兰花是情感的花:它代表着真挚的友谊、纯洁的爱情、崇高的敬仰……
    兰花是精神的花:它代表着坚忍不拔、傲然不屈、神圣贞洁……
    兰花是愿望的花:它象征着幸福和平、自由独立、健康欢乐……
    兰花以她优美的品格和典雅的风范成为人们人格理想的象征。
    其次是它清雅的品性和高尚的情操,成为古往今来人们修身养性的榜样,心目中人格的楷模。屈原的咏兰就表现了孤贞独抱,无人亦自芳的人格。古代文人常以兰喻君子,就是在倡导一种像兰花那样柔美谦和,洁身自爱的君子之风。郑板桥借兰表达一种脱俗避世,清高不染,复归自然的思想。宋末元初的的著名画家赵孟坚,以画兰示忠贞与清高。另一位著名画家郑思肖,亦以擅长画兰以无土无根抗议元朝的南侵。许多不愿意趋炎附势的士大夫,弃官后便以养兰为生。昔日扬州郑板桥,弃官后以画兰竹为生,他赏识兰花的幽洁品质。张学良将军在被囚禁期间,寄情养兰赏兰。他曾对记者说:“兰花是花中君子,其香也淡,其姿也雅,正因为如此,我觉得兰花的境界幽远,不但我喜欢,内子也很喜欢。”他在家里种国兰200多盆,岁岁青翠,年年绽花。1993年,北京第三届中国花卉博览会期间,酷爱兰花的张学良委托世界兰蕙协会会长黄秀球先生把一盆兰花带到博览会,送给前往参观博览会的江泽民主席,寄托了他对大陆人民的一片深情。这盆兰花是他自己亲手培育的,花龄20年,取名“爱国号”。朱德委员长一生酷爱兰花,视兰花为“国宝”。他养兰、咏兰,留下诸多诗文名篇。如“东方解冻发新芽,芳蕊迎春见物华;淡淡梳妆原国色,清芳谁得胜兰花”。他常说,兰花生性高洁倔强,有自己的脾气个性,养育时要顺着它。不然,轻则不开花,重则枯黄死。1960年3月,他和周恩来、邓小平等看望北京某部指战员后不久,为了鼓励他们奋发向上,特地赠送给他们400盆名贵兰花。
    古往今来,人们爱兰养兰,其实是养德、养生、养心、养性和养文,"人养兰、兰养人,养兰人长寿",这是养兰人的深切体会和兰人合一的完美统一。几千年过去了,爱兰、养兰、赏兰、赞兰、崇兰、颂兰、咏兰的古朴遗风依然源远流长,香远逸清的兰花依然净化着人们的灵魂,美化着人们的生活。
     第二,兰花的经济价值
     (1)增值效应明显。
兰花作为一个花卉品种,是一种特殊的商品,并且是增值效应较好的商品。它不公可以通过差价来赚钱,而且可以通过栽培发苗来赚钱。选购好品种,即使现卖不赚钱,栽培几年赚大钱的例子比比皆是,栽培中档兰,几年后形成批量,陆续出售不断增值者大有人在。因此,无论价格、品种、档次如何,只要栽培得法,养兰都有增值效益。
   (2)投资风险性相对较小。
   人们常说,兰花是绿色股票,绿色银行,是活艺术品,原因就在于它会发苗。股票一下跌,银行一倒闭,靠现有资产是很难搬本的,而兰花跌价,靠现有品种发苗,是可以搬本,栽培得法,甚至还有所赚头的。像这几年由美国次贷危机引发的世界经济危机,各国的中小企业纷纷倒闭,而兰花公司还没有出现倒闭的,只是兰市相对冷淡了一点。
   (3)会展经济效益显著。
    以兰办会,以会引人,兰花搭台,经济唱戏的效益显著。会展宣传了兰花,引导了消费,启动了兰市,推动了兰花产业的发展。最近几年举办的中国兰花博览会,吸引了许多外国客商来投资购兰,为兰花销往国际市场打通了渠道 。文山第二届兰博会在民族村举行,获得了圆满成功,取得了显著效益。
    第三、兰花的社会价值
    兰花产业是盛世中华未来的朝阳产业,这已经成为了不争的事实。兰花的产业化发展是社会、政治、经济、文化发展的必然要求,必将促进各项事业的协调发展、现代社会的和谐进步。
    1发展兰花产业能带动旅游、建筑、土地、钢材、水泥、房地产等行业和消费品市场的发展。一些养兰致富的人建房、买车、买高档商品和日用品,拉动了内需,搞活了市场。
    2发展兰花产业能调整产业结构。兰花作为一项产业挤身于绿色经济的行列,增加了就业门路,转化了富余劳动力,缓减了社会矛盾,减轻了社会压力,维护了社会稳定。
   3发展兰花产业能帮助贫困户找到脱贫门路。农村中贫困的群众依托兰花产业,有的养普通兰花、有的卖山基土和栗树叶等,增加了收入,下岗工人中有的靠养兰花解决了生活困难。
   4发展兰花产业是消除城乡差别的有效途径之一。在养兰花的人群之中有的人追求精神享受,有的人追求经济利益,还有的人二者兼得。从我国现阶段的情况来分析,城乡差别客观存在,而且还越来越大。实事求是地说,兰花产业在正常发展的情况下,城市居民生活要富裕些,追求精神享受要多些,农村群众生活要困难些,追求经济利益要多些。而城市居民拥有的兰花要少些,农村群众拥有的兰花要多些。因此,兰花的销售,调节了城乡间的不同需求,不同程度地缓解了城乡之间的差别。为稳定社会起到了十分重要的作用。
    5发展兰花产业为培养人才、提高人口素质提供了保障。无论是城市和农村,许多人家靠养兰花供子女上学深造,为社会培养了一批有用的人才,提高了素质。
    6发展兰花产业,促进了廉政建设。一方面一些党政干部以兰花的品格为标准,用兰文化陶冶情操,加强了修养,端正了精神追求的方向;另一方面一些党政干部利用业余时间养兰花,增加收入,解除了拮据之忧,安于工作的多了,违纪、违法的少了。
    7发展兰花产业,美化了环境,保护了资源,促进了人与自然和谐相处的完美结合。
    养兰可以陶冶情操、修身养性,提高人们的文化品位与道德素质;养兰可以丰富生活、美化环境,优化生存空间、提高生活质量;养兰可以增强亲情友情、改善人际关系,促进家庭和睦、维护社会安定;养兰可以发苗增值、增加经济收入,改善生活条件、提高生活水平;兰花产业可以活跃兰花交易,拉动消费,促进地方经济贸易的繁荣;兰花会展可以扩大宣传、促进交流,推动各项事业的协调发展。而国民经济全面发展,生活水平和全民素质普遍提高,又反过来促进了兰花事业的繁荣兴旺,使之发挥出更大的作用。因此,可以毫不夸张地说,养兰是构建和谐社会的素质支撑和人文基础。
    这就是中国兰花的价值,最终是通过兰花商品与其它商品的交换而实现的。兰花商品的价值由生产兰花商品的社会必要劳动时间所决定的,兰花商品交换以价值为基础。这就意味着兰花价值规律的内容包括两个互相联系的方面:一是兰花价值量的决定,即兰花商品的价值量由生产兰花商品的社会必要劳动时间所决定;二是实行等价交换。这个规律体现着兰花商品经济条件下,必然存在和起作用,是兰花商品经济的基本经济规律。按照价值规律的要求,在兰花商品交换中价格应该与价值相一致。但在兰花商品经济条件下,经常存在着供求的不平衡,而兰花商品的供求关系主要受到兰花自身的欣赏价值、药用价值、食用价值和社会存量以及人们的购买力的影响,特别是欣赏价值、社会存量和人们的购买力影响最明显,随着兰花商品供求关系的变化,价格有时高于价值,有时低于价值,价格总是围绕价值上下波动,这就是价值规律的表现形式。如 这棵春兰知足素梅,是典型的梅瓣素花,具有较高的欣赏价值,加之刚刚出现的时侯,品种稀少,追求的人多,当时市价每苗5万左右,价格远远高于实际价值,而现在数量多了,加之受到世界经融危机的影响,人们的够买力相对下降,现在每苗1000元左右,价格与价值基本相一致,这是价格回归理性的表现。再过几十年,该品种继续发展,满足人们食用、药用和观赏需求以后,相对过剩导致价格跌落到最低点的,使人们的社会必要劳动力价值得不到补偿时侯,这就是价格低于价值的表现。
    兰花的价值规律又有一般规律和特殊规律。从兰花价值认同的——般规律看,兰花价值认同也有共同规律。过去,古人对兰花价值认同的途径是书面交流和口耳相授。那时爱兰者寡、出版困难,交通不便、交流不易,所以认同兰花的某一种价值,也需要很长的时间。现在,交通便捷、通讯发达,人们足不出户就可以坐在家里通过电视、报纸、广播、互联网了解兰事动态、欣赏兰花茗品、学习栽培技术、进行兰花交易、了解兰市行情、品味兰花文化……“黄金海岸”、“苍山奇蝶”、“碧龙滇梅”等兰花的社会价值、经济价值和精神价值,就是在很短的时间里得到了兰友们的普遍认同。
    从兰花价值认同的特殊规律看,兰花价值认同也受种族、区域和文化水平、宗教信仰等方面的影响。西方人喜欢种洋兰,是因为洋兰花大色艳,比较适合大部分西方国家的气候特征;国人爱国兰,是因为国兰具叶美花香等特点,并且有成百上千年的种植、欣赏习惯。近年来,贵州、云南、四川等省的蕙兰颇受青睐,是因为具有品质优、香味浓、花态奇等特殊品质。大理莲瓣俏市、通海春剑抢手、赫章春兰走红,就因为它们有不同寻常的“卖点”……“鹅头水晶”价格诱人,“黄金海岸”花品迷人,“夜郎神针”叶态惊人,“乌蒙牡丹”神韵感人,就因为它们有极其特殊的品质……

   兰花价值和使用价值的认同过程,就是我们认识兰花的自然属性,了解兰花的社会属性的过程,探索兰花价值认同的普遍规律和特殊规律过程。不过,在兰花价值认同规律的探索上,我们起步较晚,进展不快,加之对兰花使用价值的认同存在偏差,大多数人只知道兰花具有很高的欣赏价值,对兰花的食用价值和药用价值知之甚少,甚至无知,只把兰花看着一种赚钱的手段,在“物以稀为贵”的推动下,个个追求珍稀高品位的兰花,于是出现了“天价兰花”的说法,而中低档次和普兰花很少有人玩,甚至无人玩,没有把兰看作生活必需品,所以才有今天兰花市场基础的不稳定性,导致兰花价格的大起大落。兰花作为一种文化之花、魅力之花,也跟别的文化产品(商品)一样,具有价值和使用价值,也有其兰花商品生产的经济规律,即价值规律。因此,我们有必要认同兰花产品的精神价值、经济价值和社会价值,探索兰花商品生产的普遍规律和特殊规律,引导人们合理消费兰花,如中低档次和普通兰花,数量多价格便宜,我们可以用美化绿化室内、公共场所等,改善我们的生活环境,提高生活质量,还可以用来食用和药用;而那些珍稀高品位的兰花,品种稀少,我们也要正确看待,量力而行,合理投资,这样才有利于推动兰花产业化快速、持续、建康、稳定地向前发展。
    中国兰花产业是一个朝阳产业,随着社会经济的复苏和发展,兰花远远满足不了社会发展的需求,只要我们坚持以科学发展观为指导,更加紧密地团结在以胡锦涛为核心的党中央周围,坚持走兰花产业化和规模化的科学发展道路,兰花的前途是光明的,前景是充满希望的!

 

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